Receita do Pudim perfeito sem Bolhinha

Desde que eu voltei para o Brasil (eu morava na Inglaterra ate o ano passado), eu procuro a receita de pudim perfeito - no meu caso, tinha que ser perfeito, bem cremoso e sem bolhinha.

Bem, comecei com as receitas mais classicas sem amido de milho, o pudim ficava gostoso, mas com bolhinha. Sai perguntando, procurando na internet e todo mundo falava que o segredo do pudim sem bolhinha era ser bem batido (por mais de 3 minutos no liquidificador) e amido de milho

Tentei, ficou muito bom e sem bolhinha, mas ainda tinha uma textura meio arenosa para o meu paladar - mas eu sabia que estava perto - e comecei a inventar minhas receitas - diminuia ovo, incluia creme de leite,  e por ai vai

Ontem, eu testei mais uma das minhas invencoes - e tenho que dizer que foi o mais perto do pudim perfeito que eu cheguei (na minha opiniao e no meu gosto e paladar) - e ainda tem um bonus - e a mais light das receitas que eu fiz ate hoje, por que vai iorgute!!

Entao vamos la - Receita de Pudim de Leite com Iogurte


2 ovos
1 lata de leite condensado Moca
1 pote de iogurte natural integral
1 pote de iogurte como medida de leite comum
2 colheres de sopa bem cheias de leite em po Ninho


Modo de preparo: pre-aqueca o seu forno a 180 graus, caramelize uma forma de pudim e reserve, enquanto o caramelo esfria na forma, bata todos os ingredientes no liquidificador por um pouco mais de 3 minutos. Deite essa mistura na forma caramelada e leve ao forno em banho maria por 25minutos ou ate que o palito, quando espetado, saia limpo. Espere esfriar um pouco e desenforme.


Eu estava preocupada se o iogurte ia mudar o gosto do pudim,  mas eu servi essa receita para alguns amigos que vieram jantar aqui em casa ontem e todo mundo adorou e nem desconfiou do iogurte usado na receita, para o meu alivio.

Na minha modesta opiniao, eu achei que ficou muito bom - o pudim ficou bem cremoso, denso, sem bolhinhas e so com sabor de leite mesmo - como eu sabia que ia iogurte, eu consigo sentir um pouco no sabor bem no finalzinho, mas os que nao sabiam, nem  imaginaram.

Se alguem testar a receita, eu peco por favor para deixar um comentario me contando o que achou, ok?

Bom Domingo para voces!!!